Vẹm một mảnh 30/35-10kg

Vẹm 1 mảnh" là cách gọi thông thường trên thị trường để chỉ loại vẹm xanh đông lạnh đã được sơ chế, chỉ giữ lại một mảnh vỏ (thường là mảnh có thịt vẹm) nhằm mục đích tiện lợi cho việc chế biến và sử dụng. 

Thông tin chi tiết:

• Bản chất: Vẹm (hay chem chép) là động vật thân mềm hai mảnh vỏ, nghĩa là khi còn sống, chúng có hai mảnh vỏ gắn liền với nhau.
• "1 mảnh" hay "nửa mảnh": Trong thương mại, đặc biệt là các sản phẩm đông lạnh nhập khẩu từ New Zealand hoặc Chile, người ta thường làm sạch, luộc sơ, và tách bỏ một bên vỏ, chỉ để lại phần thịt vẹm dính vào một nửa vỏ còn lại.
• Mục đích: Hình thức này giúp tiết kiệm không gian bảo quản, dễ đóng gói, vận chuyển và thuận tiện cho người tiêu dùng khi chế biến các món ăn như nướng phô mai, nướng mỡ hành, hấp, xào... mà không cần phải sơ chế cầu kỳ.
• Đặc điểm: Vẹm 1 mảnh thường là vẹm xanh (Green Mussels) nhập khẩu, có kích thước khá đồng đều, thịt đầy đặn và đã được cấp đông nhanh để giữ độ tươi ngon.