Góc F&B – Kinh doanh quán ăn

Tìm đúng nhà cung cấp thực phẩm đông lạnh uy tín cho quán ăn tại Cần Thơ giúp chủ quán ổn định nguồn hàng, kiểm soát cost tốt hơn và lên món nhanh trong giờ cao điểm.Nếu bạn đang cần nguồn thịt, hải sản và hàng chế biến sẵn để bán lâu dài, bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ tiêu chí chọn nhà cung cấp phù hợp và gợi ý một đơn vị đáng tham khảo tại Cần Thơ.Vì sao quán ăn hiện nay ưu tiên thực phẩm đông lạnh?Với quán ăn, buffet, lẩu nướng hay nhà hàng,...

Khi vận hành quán ăn, nhà hàng hay bếp ăn công nghiệp, chuyện chọn nguyên liệu chưa bao giờ là việc nhỏ. Chỉ cần chọn sai một vài mặt hàng là chi phí dễ đội lên, món ăn thiếu ổn định, thời gian ra món chậm hơn và trải nghiệm khách hàng cũng bị ảnh hưởng theo. Đó là lý do ngày càng nhiều chủ quán ưu tiên nhập thực phẩm đông lạnh để chủ động nguồn hàng, dễ bảo quản và kiểm soát cost tốt hơn.Nếu bạn đang tìm nguồn hàng vừa ngon – vừa dễ bán – vừa...

[...]

  Mì cay là mô hình kinh doanh F&B nổi bật bởi chi phí đầu tư thấp – nguyên liệu dễ kiểm soát – menu linh hoạt – thời gian hoàn vốn nhanh. Nhưng để quán vận hành ổn định, món ra đều tay và giữ chân khách lâu dài, yếu tố quan trọng nhất chính là chọn đúng nguyên liệu.Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết mở quán mì cay cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để giúp bạn tối ưu cost và sẵn sàng mở bán ngay.  1. Ba chỉ bò – topping “không thể thiếu” của mọi...

Trong suy nghĩ của nhiều người, làm Hủ Tiếu Nam Vang chỉ cần chọn nguyên liệu tươi, nấu nước dùng ngon là đủ. Nhưng thực tế ở các quán ăn đông khách, mô hình bếp chuyên nghiệp, hoặc người mới mở quán lại khác. Điều khiến một tô hủ tiếu “giữ chân khách” không phải chỉ là tay nghề – mà còn là nguồn nguyên liệu ổn định, sạch và đồng nhất.Và đây chính là lý do nhiều chủ quán lựa chọn nguồn nguyên liệu từ Thuận Tường Foods để khởi nghiệp.1. Nước dùng ngon không chỉ từ “xương tươi”, mà...

Trong suy nghĩ của nhiều người, đầu bếp chuyên nghiệp luôn phải dùng nguyên liệu tươi sống mới tạo ra món ăn ngon. Nhưng thực tế tại các bếp nhà hàng – khách sạn lớn trong và ngoài nước lại khác. Không ít đầu bếp lựa chọn thực phẩm đông lạnh chuẩn cấp đông sâu thay vì nguyên liệu tươi.Lý do không chỉ là tiện lợi, mà là khoa học + chất lượng + sự ổn định.1. Vì “tươi” không phải lúc nào cũng thật sự tươiHàng tươi ngoài chợ hoặc đi qua nhiều trung gian thường đã trải qua...

Trong nhiều năm phục vụ khách hàng B2B và bán lẻ, Thuận Tường Foods nhận ra rằng không phải ai cũng thật sự hiểu đúng về thực phẩm đông lạnh. Phần lớn nỗi lo đến từ những kiến thức cũ – từ thời công nghệ cấp đông còn lạc hậu.Ngày nay, mọi thứ đã thay đổi rất xa, nhưng 7 hiểu lầm dưới đây vẫn khiến khách hàng ngần ngại. Đã đến lúc chúng ta nhìn lại bằng góc nhìn khoa học và thực tế hơn.1. “Đông lạnh làm giảm chất lượng thịt”Đây là hiểu lầm phổ biến nhất.Công nghệ...

Trong cuộc trò chuyện với nhiều khách hàng, chúng tôi nhận ra một điều: rất nhiều người vẫn còn “ngại” thịt đông lạnh. Họ tin rằng thịt tươi mới là lựa chọn tốt nhất, còn thịt đông lạnh thì “kém chất lượng”, “không ngon”, “không an toàn”.Quan điểm ấy không sai… nhưng không còn đúng trong thời đại thực phẩm hiện đại.Thực tế, sự kỳ thị này được hình thành từ thời mà công nghệ cấp đông chưa phát triển, việc bảo quản dễ làm mất nước, đổi màu, giảm hương vị. Nhưng hiện nay, mọi thứ đã khác. Công...

Trong bối cảnh thị trường thực phẩm ngày càng biến động, niềm tin của người tiêu dùng vào sự an toàn của bữa ăn trở thành ưu tiên hàng đầu. Và chính từ nhu cầu đó, xu hướng “ăn sạch” đang trở thành chuẩn mực mới trong lựa chọn thực phẩm. Đối với Thuận Tường Foods, đây không chỉ là xu hướng, mà là triết lý kinh doanh xuyên suốt: đem đến những sản phẩm chuẩn sạch – an tâm – minh bạch, giống như thực phẩm dành cho chính gia đình mình.Khái niệm “ăn sạch” xuất phát từ mong...